Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элемента - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Расстоечные шкафы для конвекционных печей

Расстоечные шкафы применяются при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Данные шкафы применяются для восстановления структуры теста, необходимого перед выпечкой, а также получения объема и равномерной структуры. Дрожжевое тесто в расстоечном шкафу разрыхляется, поднимается в несколько раз и только после этого его можно класть в печь.

Некоторые модели могут быть оснащены независимой панелью управления для автономной работы. Шкаф без самостоятельного управления предназначен для использования в связке с конвекционными печами и пекарскими шкафами.

Часть моделей расстоечного оборудования также имеют возможность стационарного подключения к воде. За счет применения конвенции, в камере происходит равномерное распределение тепла. Под воздействием температуры, из-за испарения влаги из ванночки, достигается пароувлажнение.

Обычно расстоечные шкафы приобретаются в комплекте с конвекционными печами, поэтому самыми популярными производителями в данной категории являются итальянские брэнды Unox и Smeg.

Все фильтры
Сортировать по: Наличие Цена алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 76 шт.Сбросить фильтр
Расстоечный шкаф Enteco Р 93-01 супер-цена
20 400
В наличии
Расстоечный шкаф Enteco Р 94-01
36 494
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 29.09.2021