Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элемента - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Профессиональные кухонные плиты являются главным агрегатом на кухне ресторана или столовой, это основной элемент теплового оборудования. Плиты предназначены для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий.

Что касается цены плит, то она зависит от толщины применяемой стали, мощности конфорок и материала из которого они изготовлены, а также от качества других применяемых материалов. Например, переключатели на более дорогом оборудовании фарфоровые — они более долговечны, тогда как на более дешевом оборудовании они пластмассовые.

Несмотря на огромное ассортиментное разнообразие, плиты, в основном, работают по одному и тому же принципу. Либо сгорание газа в конфорке, либо электрические нагревательные элементы на рабочей поверхности, разогревают рабочую поверхность до самых высоких температур, обеспечивая процесс варки, жарки и все остальное разнообразие кухонных операций.

Источником нагрева в газовых плитах является природный газ; для его подачи в плитах применяют краны и горелки; для облегчения поджига газа применяют функцию «автоподжиг». Решетки газовых плит изготавливаются из чугуна или нержавеющей стали. Причем духовка у газовых плит может быть как газовая, так и электрическая. Все газовые плиты оснащаются функцией «газ контроль» она автоматически блокирует подачу газа в случае, если пламя по какой-либо причине погасло.

Плиты имеют самые разнообразные характеристики, модификации и размеры. По количеству конфорок они могут быть от 1-но конфорочных до 10-ти конфорочных. Конфорки могут быть как круглой, так и квадратной формы, изготавливаться из чугуна или из нержавеющей стали. Помимо этого есть плиты со специальным стеклокерамическим покрытием, которое очень удобно в эксплуатации и очистке.

На профессиональных кухнях широкое применение получили плиты со сплошной поверхностью. Поверхность готовки в таких плитах сделана из стали повышенной толщины и имеет несколько зон нагрева, которыми можно управлять отдельно при разных температурах с помощью терморегуляторов. Для безопасности автоматический термостат - ограничитель предотвращает перегрев плиты. Благодаря используемым материалам такая плита может длительное время удерживать накопленный жар и распределять его равномерно по поверхности. Как правило, плиты со сплошной поверхностью электрические, но бывают также комбинированные газовые плиты, где часть поверхности приготовления сплошная, а часть поверхности – это газовые горелки.

Профессиональные плиты подразделяются на напольные и настольные. Напольные плиты могут стоять на различных подставках: открытых, закрытых нейтральных шкафах для инвентаря, жарочных шкафах или духовках с различными функциями. Духовой шкаф плиты может быть оснащен режимом конвекции, при наличии такого режима блюдо запекается равномерно, так как обдув воздуха происходит со всех сторон. Нагрев духовки происходит за счет встроенных ТЭНов вверху и внизу духовой камеры.

НовоСухаревка предлагает более 500 моделей плит для общепита с самыми разнообразными характеристиками.

Плиты

Все фильтры
Сортировать по: Наличие Цена алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 536 шт.Сбросить фильтр
Плита газовая Abat ПГК-15П
41 900
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 21.05.2021

Плита газовая Abat ПГК-27Н
51 400
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 21.05.2021

Плита газовая Abat ПГК-47Н
87 200
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 21.05.2021

Плита газовая Abat ПГК-49ЖШ
146 000
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 21.05.2021

Плита газовая Abat ПГК-49П
99 600
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 21.05.2021

Плита газовая Abat ПГК-69ЖШ
194 700
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 21.05.2021

Плита газовая Abat ПГК-69П
140 600
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 21.05.2021