Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1900
В корзине: 0 элемента - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Макароноварки

Макароноварка (пастоварка)— это специализированное тепловое оборудование, предназначенное для приготовления разнообразных блюд из пасты. Макароноварки бывают на одну или две емкости различного литража, также различают настольные и напольные версии исполнения.

Конструкция макароноварки обычно выполняется из нержавеющей стали и довольно сильно напоминает фритюрницу. У макароноварок также имеется рабочая ванночка, только наполнена она не жиром, а кипятком. Продукты опускают в воду с помощью корзин, чтобы быстро вытащить, когда сварятся. Слив воды осуществляется благодаря шаровому крану, который размещен внутри ванночки. Залив так же возможен благодаря специальному крану.

Макароноварки оснащены температурным контролем и еще одним дополнительным термостатом. Сам нагрев осуществляется благодаря ТЭНам в электрической версии или газу в газовой версии. Они напрямую подключаются к канализации и воде, и обеспечивают корректную и довольно быструю готовку, без перелива пены, которая сливается, при переполнении, через сливное отверстие. Макароноварки оснащаются таймерами, чтобы задать время приготовления.

В газовых макароноварках используются горелки из нержавеющей стали с автоматическим стабилизатором пламени, предохранительным клапаном и системой пьезоэлектрического поджига.

Макароноварки производятся чаще всего из нержавеющей стали. Корзина для макарон выполняется из алюминия и, как правило, имеет тефлоновое покрытие. Многие модели имеют дополнительный контейнер для подогревания соуса в процессе готовки макарон. Ванны макароноварок имеют закругленные края для облегчения гигиенической очистки.

Конструкция макароноварки предусматривает минимальное участие человека в процессе готовки. Вода заливается в чашу (если есть подключение к воде), а макаронные изделия засыпаются в специальную корзину, которая опускается в воду после ее закипания. Некоторые модели макароноварок оснащены даже специальным устройством, предназначенным для помешивания макарон. После окончания процесса приготовления, корзина с макаронами поднимается, вода стекает. Если все эти процессы не автоматизированы, то воду в ванну нужно заливать вручную, а также помешивать макароны и вытаскивать корзины тоже нужно вручную.

Очевидным преимуществом макароноварки как профессионального оборудования по сравнению с обычной кастрюлей является то, что в макароноварке используют метод быстрой варки, в них не образуется пена и осуществляется постоянное поддержание необходимого уровня воды.

В макароноварке можно одновременно приготовить нескольких видов макаронных изделий. Чаще всего они используются в составе тепловых линий, но могут быть и самостоятельными устройствами.

Все фильтры
Сортировать по: Наличие Цена алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 48 шт.Сбросить фильтр
Макароноварка Fimar CP/11 супер-цена
110 269
В наличии

Бесплатная доставка

Доставим 24.09.2021