Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL P (с давлением)

Сковорода многофункциональная Rational iVario Pro XL P (с давлением)
Под заказ
3 746 028 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Производитель: Rational
Страна: ГЕРМАНИЯ
Артикул: WW9EPRA.0002007
Напряжение (В) 380
Мощность электрическая (кВт) 41

Напряжение 380 В

Мощность 41 кВт

Ширина 1365 мм

Глубина 894 мм

Высота от 608 до 1078 мм

Количество тигелей 1

Объем одного тигеля 150 л

Площадь нагревательной поверхности одного тигеля 60 дм²

...далее

Напряжение 380 В

Мощность 41 кВт

Ширина 1365 мм

Глубина 894 мм

Высота от 608 до 1078 мм

Количество тигелей 1

Объем одного тигеля 150 л

Площадь нагревательной поверхности одного тигеля 60 дм²

Температурный режим от 30 до 250 °С

Термозонд Есть

Количество порций в день: от 100 до 500

Вес (без упаковки) 270 кг

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario Pro XL P используется для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения, обжаривания во фритюре и готовки в вакууме с частичным контролем со стороны повара.

Это многофункциональное оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить 'тепловой остров'.

Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

- Варка от 30 до 100 °С

- Жарка на сковороде от 30 до 250 °С

- Фритюрница от 30 до 180 °С

ОСОБЕННОСТИ СКОВОРОДЫ RATIONAL iVario Pro XL P:

1. Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления

2. Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:

- Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля

- Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима

- Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру

- Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости

- Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса

- Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии

3. Интеллектуальный помощник iCookingSuite:

- Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например 'Овощи и гарнир', или способ приготовления, например 'Варка', 'Жарение' или 'Гриль', а также желаемый результат

- Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления

- Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления

- Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом

- Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно

- По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской

4. Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:

- Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается

- Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения

- Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей

5. Функция iZoneControl - теперь в одном тигеле можно готовить схожие или различные блюда - одновременно или со смещением по времени, с одинаковой или разной температурой:

- Позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и устанавливать для них разные температуры (неиспользуемые участки остаются холодными)

- На дисплее отображается все дно тигеля, разделенное на соответствующие зоны нагрева - касанием дисплея можно пометить, какие поверхности необходимо объединить в одну зону

- Интеллектуальная помощь пользователю отображает на дисплее блюда, которые могут быть приготовлены вместе; кроме того, отображается оптимальное использование поверхностей для приготовления, например на базе температуры

- Возможность одновременного использования ручных и интеллектуальных процессов в одном тигеле во время приготовления в режиме 'Жарение' - каждая зона контролируется таймером и запускается в разное время с различной продолжительностью и с разной или одинаковой температурой, об окончании времени приготовления сообщается на дисплее и звуковым сигналом

6. Функция приготовления под давлением:

- Позволяет сократить время приготовления на 35%

- Автоматическое создание и сброс давления делают работу быстрой и удобной

- Давление выбирается таким образом, что, с одной стороны, блюда готовятся значительно быстрее, а с другой стороны - не требуется затрат на техобслуживание, как это предписано законом при более высоком давлении

- Интеллектуальная система iCookingSuite обеспечивает равномерный уровень давления и тем самым - оптимальное качество блюд

7. Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:

- Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается

- Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов

- Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически

8. Самостоятельное заполнение водой с точностью до литра

9. Термозонд для каждого тигеля

10. Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу

11. Встроенный ручной душ

12. Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии

13. Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги

14. Напольная установка

15. Соответствует требованиям стандарта IPX5

свернуть
Под заказ
3 746 028 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ