Производитель: | Rational |
Страна: | ГЕРМАНИЯ |
Артикул: | WW9EPRA.0002007 |
Напряжение (В) | 380 |
Мощность электрическая (кВт) | 41 |
Напряжение 380 В
Мощность 41 кВт
Ширина 1365 мм
Глубина 894 мм
Высота от 608 до 1078 мм
Количество тигелей 1
Объем одного тигеля 150 л
Площадь нагревательной поверхности одного тигеля 60 дм²
...далееНапряжение 380 В
Мощность 41 кВт
Ширина 1365 мм
Глубина 894 мм
Высота от 608 до 1078 мм
Количество тигелей 1
Объем одного тигеля 150 л
Площадь нагревательной поверхности одного тигеля 60 дм²
Температурный режим от 30 до 250 °С
Термозонд Есть
Количество порций в день: от 100 до 500
Вес (без упаковки) 270 кг
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario Pro XL P используется для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения, обжаривания во фритюре и готовки в вакууме с частичным контролем со стороны повара.
Это многофункциональное оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить 'тепловой остров'.
Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
- Варка от 30 до 100 °С
- Жарка на сковороде от 30 до 250 °С
- Фритюрница от 30 до 180 °С
ОСОБЕННОСТИ СКОВОРОДЫ RATIONAL iVario Pro XL P:
1. Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления
2. Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:
- Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля
- Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима
- Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру
- Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости
- Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса
- Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии
3. Интеллектуальный помощник iCookingSuite:
- Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например 'Овощи и гарнир', или способ приготовления, например 'Варка', 'Жарение' или 'Гриль', а также желаемый результат
- Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления
- Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления
- Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом
- Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно
- По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской
4. Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:
- Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается
- Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения
- Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей
5. Функция iZoneControl - теперь в одном тигеле можно готовить схожие или различные блюда - одновременно или со смещением по времени, с одинаковой или разной температурой:
- Позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и устанавливать для них разные температуры (неиспользуемые участки остаются холодными)
- На дисплее отображается все дно тигеля, разделенное на соответствующие зоны нагрева - касанием дисплея можно пометить, какие поверхности необходимо объединить в одну зону
- Интеллектуальная помощь пользователю отображает на дисплее блюда, которые могут быть приготовлены вместе; кроме того, отображается оптимальное использование поверхностей для приготовления, например на базе температуры
- Возможность одновременного использования ручных и интеллектуальных процессов в одном тигеле во время приготовления в режиме 'Жарение' - каждая зона контролируется таймером и запускается в разное время с различной продолжительностью и с разной или одинаковой температурой, об окончании времени приготовления сообщается на дисплее и звуковым сигналом
6. Функция приготовления под давлением:
- Позволяет сократить время приготовления на 35%
- Автоматическое создание и сброс давления делают работу быстрой и удобной
- Давление выбирается таким образом, что, с одной стороны, блюда готовятся значительно быстрее, а с другой стороны - не требуется затрат на техобслуживание, как это предписано законом при более высоком давлении
- Интеллектуальная система iCookingSuite обеспечивает равномерный уровень давления и тем самым - оптимальное качество блюд
7. Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:
- Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается
- Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов
- Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически
8. Самостоятельное заполнение водой с точностью до литра
9. Термозонд для каждого тигеля
10. Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу
11. Встроенный ручной душ
12. Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии
13. Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги
14. Напольная установка
15. Соответствует требованиям стандарта IPX5
свернуть