Производитель: | UNOX |
Страна: | ИТАЛИЯ |
Напряжение (В) | 380 |
Мощность электрическая (кВт) | 15.8 |
Количество уровней | 12 |
Управление | Механическое |
Энергоноситель | Электричество |
Программируемый | нет |
Тип пароконвектоматов | Инжекторные пароконвектоматы |
Габариты (ШхГхВ) 860х882х1250 мм
Напряжение 400В/3Ф/50Гц
Мощность 15,8кВт
Инжекторное пароувлажнение
Вместимость12 гастроемкостей GN1/1
Расстояние между уровнями 67 мм
Механическая панель управления
...далееГабариты (ШхГхВ) 860х882х1250 мм
Напряжение 400В/3Ф/50Гц
Мощность 15,8кВт
Инжекторное пароувлажнение
Вместимость12 гастроемкостей GN1/1
Расстояние между уровнями 67 мм
Механическая панель управления
Температурный режим в камере +30...+260°С
Без термощупа
Пароувлажнение Есть
Подключение к воде Есть
Вес 112кг
РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
ОСОБЕННОСТИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА Unox XV 893:
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи. 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения. 2 скорости вращения вентилятора
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам. Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи. Ручная подача влажности в рабочую камеру
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность. Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
- Отображение оставшегося времени приготовления. Режим 'INF' - непрерывная работа печи
КОНСТРУКЦИЯ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ UNOX:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Пароконвектомат UNOX XV 893 (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения.
Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне.
Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
свернуть