Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-EPRM

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-EPRM
В наличии
567 524 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Бесплатная доставка

Доставим 31.03.2024

Производитель: UNOX
Страна: ИТАЛИЯ
Артикул: XEBC-06EU-EPRM
Напряжение (В) 380
Мощность электрическая (кВт) 14
Количество уровней 6
Управление Электронное
Энергоноситель Электричество
Программируемый да
Тип пароконвектоматов Инжекторные пароконвектоматы

Габариты (ШхГхВ) 860x967x843 мм

Мощность электрическая: 14 кВт

Напряжение: 380 В

Тип питания: Электрический

Вместимость: 6 противней 600х400 мм

Расстояние между уровнями: 80 мм

Цифровая панель управления MASTER.Touch ONE

...далее

Габариты (ШхГхВ) 860x967x843 мм

Мощность электрическая: 14 кВт

Напряжение: 380 В

Тип питания: Электрический

Вместимость: 6 противней 600х400 мм

Расстояние между уровнями: 80 мм

Цифровая панель управления MASTER.Touch ONE

Способ образования пара Инжектор

Температурный режим от 30 до 260 °С

Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут

Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %

Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

Вес (без упаковки) 100 кг

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

- Конвекция: от 30 до 260 °C

- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%

- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%

- Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%

- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%

- Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T

- Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта

- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

ОСОБЕННОСТИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА UNOX XEBC-06EU-EPRM:

- MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов

- 9.5” дюймовая емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch с возможностью создания и сохранения программ в памяти (384 ячейки для программ) и интегрированным подключением Wi-Fi

- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам

- Сохранение названия рецепта на любом языке

- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки

- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров

- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время

- Технология AIR.Maxi™: Вентиляторы с реверсивным движением. 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором. 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

- Технология DRY.Maxi™: Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором. Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С

- Технология STEAM.Maxi™: Выпечка на пару 35-130 °C. Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C

- Технология ADAPTIVE.Cooking™: Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров. Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры. Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере

- Технология Protek.SAFE™: Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются). Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери. Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью

- Protek.SAFE™ PLUS: тройное остекление двери

- Автоматическая система мытья Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды. Встроенная емкость для моющего средства

- Открывание двери: Ручной механизм для открытия справа налево. Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

- Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)

- Функция поддерживания 'HOLD'

- Непрерывная работа печи 'INF'

- Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора

- Единица измерения температуры в °C или °F

- Ethernet: подключение к интернету по сети LAN

- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Plus

- Система самодиагностики проблем и неисправностей

- Ограничитель температуры для безопасности

- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери

- Контактный сенсор двери

- Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей

- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Модель оснащена электронным управлением, подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.

Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.

Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

свернуть
В наличии
567 524 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Бесплатная доставка

Доставим 31.03.2024