Производитель: | Abat |
Страна: | РОССИЯ |
Артикул: | 11000019728 |
Напряжение (В) | 380 |
Мощность электрическая (кВт) | 28.7 |
Объём, л | 200 |
Энергоноситель | Электричество |
Мощность 28,7 кВт
Напряжение 3N/PE 400В 50Гц
Габариты 1510х1061х1306 мм
Количество ТЭН-ов 9
Номинальный объем 200 л
Опрокидывание Электропривод
Миксер Есть
Время разогрева до +95 °C, не более 80 мин
...далееМощность 28,7 кВт
Напряжение 3N/PE 400В 50Гц
Габариты 1510х1061х1306 мм
Количество ТЭН-ов 9
Номинальный объем 200 л
Опрокидывание Электропривод
Миксер Есть
Время разогрева до +95 °C, не более 80 мин
Диапазон регулирования температуры 'пароводяной рубашки' +3...+120 °C
Максимальная температура нагрева продукта +110 °C
Диаметр котла 790 мм
Масса 325 кг
Пищеварочный электрический котел с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения Абат КПЭМ-200-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд.
Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРОЧНОГО КОТЛА:
- цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
- корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
- объем варочного сосуда 200 л;
- опрокидывание с помощью электропривода;
- электронная панель управления;
- возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
- до 5 шагов в каждой программе;
- USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
- таймер до 10 часов;
- температура 'пароводяной рубашки' до +120 С;
- залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной;
- крышка фиксируется в верхнем положении;
- газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
- защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
- ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
- легкосъемный миксер.
ХАРАКТЕРИСТИКИ МИКСЕРА КОТЛА:
- ужесточенная конструкция - толщина ребер 3 мм;
- нижний привод;
- ступенчатая регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин (10 шагов);
- реверс.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ МИКСЕРА:
«ВПЕРЕД»;
«ВПЕРЕД С ПАУЗОЙ»;
«ВПЕРЕД/НАЗАД».
Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМ2 можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ КОТЛА ABAT КПЭМ-200-ОМ2:
«Нагрев» от +3 до +110 С;
«Охлаждение» от +110 до +3 С;
«Программа» до 50 пятиэтапных программ.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.
Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.
Благодаря своему функционалу при помощи котлов серии ОМ2 можно готовить самые разнообразные первые, вторые и третьи блюда - супы, каши, пюре, омлеты, карри, плов, жаркое, рагу, тушеные блюда, соусы, компоты и десерты.
Котлы серии ОМ2 торговой марки Abat - это оборудование, способное на равных конкурировать с западными аналогами, имеющими цену в несколько раз выше, не только не уступая, но и превосходя их в качестве по многим параметрам (в том числе по скорости нагрева и охлаждения).
Для европейских и азиатских стран данные котлы выпускаются в экспортном исполнении - с панелью управления на английском языке.
свернуть