Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T2

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T2
Под заказ
856 826 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Производитель: Polair
Страна: РОССИЯ
Напряжение (В) 380
Мощность электрическая (кВт) 1.7

Габариты 1660x1360х2300 мм

Напряжение 3N/400В/50 Гц

Мощность 1,7 кВт

Габаритные размеры внутренние 1500х1200 мм

Кол-во дверных проемов 2

Световой проем 1500x1850 мм

Диапазон рабочих температур от -5 до +35 °C

...далее

Габариты 1660x1360х2300 мм

Напряжение 3N/400В/50 Гц

Мощность 1,7 кВт

Габаритные размеры внутренние 1500х1200 мм

Кол-во дверных проемов 2

Световой проем 1500x1850 мм

Диапазон рабочих температур от -5 до +35 °C

Хладагент R404A

Регулировка уровня влажности (диапазон) 65-90%

Вместимость: Тележка 600х800 мм - 2шт, Тележки 400х600 мм - 4 шт

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T2 предназначена для замедления ферментации теста при охлаждении до -5°C, хранения в охлажденном виде, пробуждения и начало ферментации, расстойки перед выпечкой при температуре до +35°C.

ОСОБЕННОСТИ КАМЕР ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR:

- модульная конструкция, состоящая из сэндвич - панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм

- камеры работают в температурном режиме от -5 до +35 .

- в стандартном исполнении наружные обшивки панелей камеры выполнены из стали оцинкованной окрашенной с наружной стороны камеры и стали нержавеющей внутри. По запросу возможно исполнение из нержавеющей стали с обеих сторон панели.

- специально установленная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока предотвращает попадание струи воздуха прямо на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры.

- многофункциональная контрольная ТоuchScreen панель, как и у шкафов BAKERY POLAIR, позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы и обеспечивает доступный визуальный контроль за всем технологическим процессом расстойки.

- все модели камер указанной линейки выполняются с полом.

- встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель позволяет поддерживать влажность в камере в пределах 60-90%, при этом препятствует оседанию влаги на продукте, повышает теплопроводность тестовых заготовок, чем улучшает ферментативные процессы.

- различные модели расстоечных камер в зависимости от ее размеров и дверного блока предназначены для размещения от 1 до 6 штук тележек для противней 600х800, а также доступны для тележек габаритом не более 800 мм и высотой 1800, применяемых в ротационных и конвенционных печах, пароконвектоматах.

Камеры POLAIR Bakery, поддерживая оптимальные условия температуры и влажности на каждой фазе подготовки изделий из теста к выпечке, являются идеальным оборудованием для соблюдения всего технологического процесса расстойки. Камеры используются при производстве больших партий хлебопекарных изделий и позволяют значительно повысить производительность, оптимизировать рабочие процессы и снизить затраты.

свернуть
Под заказ
856 826 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ