Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Плиты

Профессиональные кухонные плиты являются главным агрегатом на кухне ресторана или столовой, это основной элемент теплового оборудования....далее

Профессиональные кухонные плиты являются главным агрегатом на кухне ресторана или столовой, это основной элемент теплового оборудования. Плиты предназначены для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий.

Что касается цены плит, то она зависит от толщины применяемой стали, мощности конфорок и материала из которого они изготовлены, а также от качества других применяемых материалов. Например, переключатели на более дорогом оборудовании фарфоровые — они более долговечны, тогда как на более дешевом оборудовании они пластмассовые.

Несмотря на огромное ассортиментное разнообразие, плиты, в основном, работают по одному и тому же принципу. Либо сгорание газа в конфорке, либо электрические нагревательные элементы на рабочей поверхности, разогревают рабочую поверхность до самых высоких температур, обеспечивая процесс варки, жарки и все остальное разнообразие кухонных операций.

Источником нагрева в газовых плитах является природный газ; для его подачи в плитах применяют краны и горелки; для облегчения поджига газа применяют функцию «автоподжиг». Решетки газовых плит изготавливаются из чугуна или нержавеющей стали. Причем духовка у газовых плит может быть как газовая, так и электрическая. Все газовые плиты оснащаются функцией «газ контроль» она автоматически блокирует подачу газа в случае, если пламя по какой-либо причине погасло.

Плиты имеют самые разнообразные характеристики, модификации и размеры. По количеству конфорок они могут быть от 1-но конфорочных до 10-ти конфорочных. Конфорки могут быть как круглой, так и квадратной формы, изготавливаться из чугуна или из нержавеющей стали. Помимо этого есть плиты со специальным стеклокерамическим покрытием, которое очень удобно в эксплуатации и очистке.

На профессиональных кухнях широкое применение получили плиты со сплошной поверхностью. Поверхность готовки в таких плитах сделана из стали повышенной толщины и имеет несколько зон нагрева, которыми можно управлять отдельно при разных температурах с помощью терморегуляторов. Для безопасности автоматический термостат - ограничитель предотвращает перегрев плиты. Благодаря используемым материалам такая плита может длительное время удерживать накопленный жар и распределять его равномерно по поверхности. Как правило, плиты со сплошной поверхностью электрические, но бывают также комбинированные газовые плиты, где часть поверхности приготовления сплошная, а часть поверхности – это газовые горелки.

Профессиональные плиты подразделяются на напольные и настольные. Напольные плиты могут стоять на различных подставках: открытых, закрытых нейтральных шкафах для инвентаря, жарочных шкафах или духовках с различными функциями. Духовой шкаф плиты может быть оснащен режимом конвекции, при наличии такого режима блюдо запекается равномерно, так как обдув воздуха происходит со всех сторон. Нагрев духовки происходит за счет встроенных ТЭНов вверху и внизу духовой камеры.

НовоСухаревка предлагает более 500 моделей плит для общепита с самыми разнообразными характеристиками.

свернуть
Все фильтры
Сортировать по:Наличие Цена алфавиту
  • Вид каталога:
Найдено товаров 442 шт.Сбросить фильтр
Плита WOK газовая Olis D73/10 CGPW10
Артикул: CR0991739
Производитель: Olis
298 793
Под заказ
Плита WOK газовая Olis D73/10 CGPW14
Артикул: CR0991749
Производитель: Olis
295 867
Под заказ
Плита WOK газовая Olis D75/10 CGPW20
Артикул: CR0991759
Производитель: Olis
430 699
Под заказ
Плита WOK газовая Olis D75/10 CGPW28
Артикул: CR0991769
Производитель: Olis
424 975
Под заказ
Плита WOK электрическая Olis D72/10 GCIW
Артикул: 0780309
Производитель: Olis
950 310
Под заказ
Плита газовая Abat ПГК-15П
Артикул: 21000001909
Производитель: Abat
55 660
Под заказ
Бесплатная доставка
Плита газовая Abat ПГК-27Н
Артикул: 21000801318
Производитель: Abat
75 130
Под заказ
Бесплатная доставка
Плита газовая Abat ПГК-47Н
Артикул: 21000801317
Производитель: Abat
127 380
В наличии
Бесплатная доставка
Плита газовая Abat ПГК-49ЖШ
Артикул: 21000801314
Производитель: Abat
224 070
Под заказ
Бесплатная доставка
Плита газовая Abat ПГК-49П
Артикул: 21000802166
Производитель: Abat
152 807
В наличии
Бесплатная доставка
Плита газовая Abat ПГК-69ЖШ
Артикул: 21000801699
Производитель: Abat
298 568
Под заказ
Бесплатная доставка
Плита газовая Abat ПГК-69П
Артикул: 21000802167
Производитель: Abat
215 754
Под заказ
Бесплатная доставка