Плиты со сплошной поверхностью

Поверхность готовки в таких плитах сделана из стали повышенной толщины и имеет несколько зоны нагрева, которыми можно управлять отдельно при разных температурах с помощью терморегуляторов. Для безопасности автоматический термостат - ограничитель предотвращает перегрев плиты. Благодаря используемым материалам такая плита может длительное время удерживать накопленный жар и распределять его равномерно по поверхности. Плиты со сплошной поверхностью могут быть настольные и напольные. Напольные плиты могут располагаться на открытом шкафу, нейтральном шкафу или духовом шкафу. Как правило, плиты со сплошной поверхностью электрические, но бывают также комбинированные газовые плиты, где часть поверхности приготовления сплошная, а часть поверхности – это газовые горелки.