Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Новая серия пароконвектоматов PRIME от итальянского производителя OLIS

С новыми пароконвектоматами OLIS  приготовление пищи становится многоуровневым, комбинированным и цикличным, благодаря спектру возможностей, предлагаемых технологией сенсорного управления. Управление временем и пространством становится более рациональным.

Пароконвектоматы серии PRIME могут быть:
- бойлерными или инжекторными;
- электрическими или газовыми;
- изготавливаются на 7, 10 или 20 уровней.
Все модели пароконвектоматов серии PRIME доступны в 2-х версиях:
-    версия «Т» с сенсорным управлением  
-    версия «S» с электромеханическим управлением.

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

•    Автоматическое приготовление: автоматическая система приготовления пищи по международным рецептам, дополненная фото-презентацией блюд.
•    Ручное приготовление с тремя режимами: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°С, комбинированный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°.C
•    Программируемое приготовление: режим позволяет запрограммировать процедуры приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов), сохраняя для каждой программы наименование, фото и данные рецепта.
•    «CLIMATE» - система автоматического измерения и контроля влажности в рабочей камере пароконвектомата.
•    «FAST-DRY»® - система быстрого влагоудаления из рабочей камеры.

УПРАВЛЕНИЕ

•    Дисплей настраивается в соответствие с потребностями пользователя, а также показывает на переднем плане наиболее используемые программы пользователя.
•    Функция «Одно касание» - мгновенное начало приготовления при Автоматическом режиме.
•    Выбор рецептов через каталог с папками, имеющими функцию предварительного просмотра.
•    Интеллектуальное распознавание рецептов в многоуровневых папках.
•    10-дюймовый сенсорный цветной LCD – TFT экран в формате высокой четкости.
•    Вращающаяся ручка управления с подтверждением выбора при помощи нажатия.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И ЧИСТКА

•    Система самодиагностики пароконвектомата перед использованием, с визуальной и акустической сигнализацией в случае каких-либо неисправностей.
•    Автоматическая система мойки со встроенным баком и автоматическим дозатором моющих средств (дополнительная опция).
•    COMBICLEAN картридж с жидким моющим средством на 100% пригодный для вторичной переработки.
•    Ручная система очистки с выдвижными моющими форсунками.

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И КОНТРОЛЯ

•    Автореверс (автоматическая смена направления вращения вентилятора) для идеальной равномерности приготовления.
•    Система «DELTA T» для одновременного контроля температуры в рабочей камере и в сердцевине блюда.
•    Автоматическая регулировка конденсации паров.
•    Легко доступные программируемые пользовательские параметры для настройки оборудования через меню пользователя.
•    Программируемый таймер приготовления.
•    Возможность выбора до 6-ти скоростей вентиляции; первые 3 скорости автоматически активирует снижение мощности нагрева.
•    Возможность выбора непостоянной скорости для отдельных блюд.
•    Контроль температуры сердцевины продукта через датчик с 4 точками измерения.
•    Подключение термощупа к рабочей камере через внешний разъем с возможностью быстрого подключения для приготовления в вакууме и продуктов небольшого размера.
•    USB разъём для загрузки данных HACCP, обновления программного обеспечения и загрузки/выгрузки программ приготовления.

КОНСТРУКЦИЯ

•    Защита IPX 5 от струй воды.
•    Идеально гладкая и водонепроницаемая рабочая камера.
•    Дверца с двойным закаленным стеклом, воздушная прослойка между стёклами и внутреннее теплоотражающее стекло уменьшают тепловое излучение в сторону повара и повышают эффективность работы оборудования.
•    Лёгкая чистка внутреннего стекла дверцы.


В компании «НовоСухаревка» Вы можете уже сейчас заказать пароконвектоматы серии PRIME, а также проконсультироваться по другому ассортименту оборудования OLIS.